单选题

限制氨基酸是指（）。

A必需从食物获得的氨基酸

B必需从食物获得的脂肪酸

C食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸

D体内可以合成的氨基酸

E体内可以合成的脂肪酸

正确答案

答案解析

1.食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸含量相对较低，导致其他的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质营养价值较低，这种含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸。2.必需脂肪酸是指人体生命活动所必不可少的几种多不饱和脂肪酸，它们在人体内不能合成，必需由食物来供给。有亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸3种。

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营养（师）

限制氨基酸是指（）。

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