评价餐厅客气卫生质量时候，可吸入颗粒物不包括（）。

"可吸入颗粒"是评价饭馆（餐厅）卫生状况的重要指标之一，在可吸入颗粒中，由蒸气冷凝而形成的液粒称为（）

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详细说明餐厅空气卫生质量及其维护方法。

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餐厅卫生的化学污染指标不包括（）

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可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）

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顾客总是期望餐厅整洁卫生、服务礼貌，这种期望属于（）

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评价一个好的餐厅往往从（）开始。

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对餐厅新招聘的服务员进行食品安全知识培训教育的形式有多种，其中"对个人卫生、包干区环境卫生等万面定期组织评优活动，评出优秀者给予奖励"的方式属于（）

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评价煎炸油聚合物含量的卫生指标为（）。

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餐厅为生的化学污染指标不包括（）。

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