调制500g面粉的干油酥需用大油（）g为宜。
单选题查看答案
制作小鸡酥用的干油酥，面粉与大油的比例以（）为宜。
干油酥又称油酥面，是用面粉、大油经（）而成的。
干油酥的调制方法，是面粉（），猪油275克的比例，将面粉于猪油接擦，至均匀、光滑即可。
干油酥是用面粉、大油经（）制成的。
制作干油酥，面粉与大油的配比以（）为宜。
干油酥又称油酥面，是用面粉、大油搓擦而成的。
判断题查看答案
干油酥中面粉与油脂的比例一般为（）。
干油酥是用面粉、大油搓擦而成的。
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