厨师
首页
技能鉴定
其他技能
厨师
单选题
瓦楞花刀是在鱼体表面先()横向刀纹至椎肋,再平剞进2~2.5cm,鱼肉翻起呈瓦楞排列状。
A
斜刀剞
B
直刀剞
C
混合剞
D
直刀切
正确答案
答案解析
略
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏