存于指甲、骨头、毛发中的蛋白为（）；主要存在鱼卵鱼精，能为稀氨水所沉淀且呈弱碱性的蛋白质为（）。

水文学中把存于包气带中的水称为（）。

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毛发是由坚韧的角蛋白纤维组成，由哪些层组成？（）

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嵌入式逻辑分析仪将测得的样本信号暂存于目标器件中的（）中，然后通过器件的JTAG端口将采样的信息传出，送入计算机进行显示和分析。

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蛋清中的主要过敏原为（）蛋白、（）蛋白和（）蛋白。

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小麦面粉中的面筋性蛋白质，主要是（）蛋白

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奶中的主要蛋白质是（）

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牛乳中的蛋白质含量为（），其中酪蛋白为（）。

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蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。

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指出下列物质在呼吸链中的主要功能。 NAD（）CoQ（） 铁硫蛋白（）细胞色素（）

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