普通酸奶的原料为牛奶、蔗糖和（）。

牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。

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天然牛奶中缺乏哪种营养素？（）

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维生素B2的化学名称为（）。

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胃粘液的主要成分为（）。

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体质指数（BMI）的计算公式为（）。

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锌的生理功能和主要食物来源？

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论述膳食纤维的生理特性和生理功能？

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下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）。

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简述维生素的概念和特点？

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