什么是罐头的排气，其目的是什么？有哪些排气方法？
简答题查看答案
罐头食品排气目的和作用。
罐头食品的排气方法主要有（）、（）、（）。
填空题查看答案
罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。
氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的
判断题查看答案
说明罐头排气的目的及方法。
论述果蔬罐头排气的目的意义与方法。
简述罐头排气的目的。
罐头加工过程中排气操作的目的和方法？
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