心肌中LDH1活性最高，其作用是使反应趋向丙酮酸生成。
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乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。
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在我国使用范围最广、生物活性最高的抗生素类杀虫剂是（），其作用靶标是伽马氨基丁酸手体。
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酶在食品加工及保鲜中的作用，并以某种酶为例详细论述。
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DNA限制性内切酶在细胞内的生物学作用仅是水解外源DNA以保护自身
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酶在非水介质体系中具有最大催化活性时的水活度为什么都在0.55左右？
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某酶在溶液中会丧失活性，但若此溶液中同时存在巯基乙醇可以避免酶失活，该酶应该是一种什么酶，为什么？
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心肌病变时，血清中的乳酸脱氢酶哪二种同工酶含量升高（）。
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试述脂肪酶在人体脂代谢中的作用。
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