多选题
A对羟基苯甲酸酯类在弱碱性溶液中作用最强
B对羟基苯甲酸酯类广泛应用于内服制剂中
C醋酸氯己定为广谱杀菌药
D苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子
E山梨酸对真菌和酵母菌作用强
正确答案
答案解析
防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖。尼泊金酯类（即对羟基苯甲酸酯类）不随pH值的变化而变化，性能稳定且毒性低于苯甲酸。苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高，故在酸性中抑菌活性高。
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