新鲜鱼的眼睛应该（）。

新鲜鱼的鱼腮色鲜红，腮盖紧闭，黏液少。

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鱼的肌肉较发达的部位主要集中在鱼的腹部。

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吃鱼的男士更健壮，吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的民族更兴旺。

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长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的。

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从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐部割一刀，将（）割断。

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螟脯鲞是哪种鱼的干制品（）。

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红烧鱼的成菜芡汁为（）。

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干烧鱼的色泽形成主要是（）。

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红烧鱼的生坯剞的是（）花刀。

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