简答题

国家卫生部认为,目前我国食品安全面临的五大问题是什么?

正确答案

微生物污染严重;从农田到餐桌存在食物链污染;部分食品企业违法生产、加工食品;食品新技术新资源的应用带来新隐患,食品接触的化学物质日益增多;传统加工工艺的食品不断被发现具有安全隐患,如油炸淀粉类食品的丙烯酰胺、油条中的铝残留等。

答案解析

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