单选题
A所有蛋白都有酶的活性
B酶对底物都有绝对特异性
C生物体内的几乎所有反应都需要酶
D酶是活细胞的产物，不能在细胞外发挥作用
E其催化活性都需辅助因子
正确答案
答案解析
酶是由活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。生物体内几乎所有反应都需要酶的催化。酶的作用特点包括高效性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体异构专一性）、反应条件温和、活性可以调节的特性。根据酶分子结构分为单纯酶和结合酶，后者由酶蛋白和辅助因子组成。
A所有蛋白都有酶的活性
B酶对底物都有绝对特异性
C生物体内的几乎所有反应都需要酶
D酶是活细胞的产物，不能在细胞外发挥作用
E其催化活性都需辅助因子