正确答案
⑴氨基酸的缺乏：某种或几种氨基酸含量不足，不能满足动物需要，而影响动物的生产性能，产生缺乏症。
缺乏症：引起其他氨基酸脱氨、氧化分解供能，使蛋白质利用率下降，产生蛋白质缺乏症；
个别氨基酸产生特异性症状，如赖氨酸使禽类的有色羽毛白化等。
氨基酸缺乏的特点：
①缺乏的氨基酸常常是EAA；
②常发生在低蛋白饲粮和生长快、高产的动物；
③缺乏症可通过补充所缺乏的氨基酸而缓解或纠正。
⑵氨基酸中毒：
①饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降。
②添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。
③蛋氨酸最容易发生
⑶氨基酸平衡和不平衡：体内蛋白质合成时，要求所有的必需氨基酸都存在，并根据动物的需要保持一定的相互比例。若某种饲粮（料）的EAA相互比例与动物的需要相比最接近，说明该饲粮（料）的氨基酸平衡，反之，则为不平衡。
氨基酸平衡的意义：白质利用率高氨基酸失衡的结果：
①蛋白质利用率下降；
②能量利用率下降；
③有机物利用率下降；
④生产水平和效益降低
⑷氨基酸的互补作用：两种或多种饲料混合使用时，由于各自所含的必需氨基酸种类、含量、限制的程度不同，彼此可取长补短，使混合后的饲粮蛋白质的氨基酸平衡得以改善，从而提高蛋白质的利用率，此效应称为氨基酸的互补作用。互补作用也可能发生在不同饲料在同一天的不同时间饲喂时，但不能超过一定时间范围。
氨基酸互补作用的意义：提高蛋白质利用率的有效途径，是配合饲料生产的理论基础之一。
⑸氨基酸拮抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。
拮抗作用的实质：干扰
吸收：竞争相同的吸收载体，如赖氨酸和精氨酸、亮氨酸和异亮氨酸、缬氨酸。
代谢：酶
常见：赖氨酸与精氨酸；亮氨酸与异亮氨酸、缬氨酸。