单选题
A淀粉酶溶液中加入强酸
B淀粉酶溶液中加入淀粉溶液
C淀粉酶溶液中加入蛋白酶
D淀粉酶经高温烘干制成粉剂
正确答案
答案解析
淀粉酶属于蛋白质，能被蛋白酶水解，引起蛋白质的变性的因素：受热、酸碱、重金属盐、甲醛、紫外线等，变性不可逆。
考点：本题考查酶相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
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