加工（）时应剥去老皮，去除顶部，保留部分根部。

将（）切成粒时应先剥去外皮，去籽后再加工。

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将番茄切成粒时应先剥去外皮，去籽后再加工。

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保留虾壳，去除虾肠的加工方法适宜制作（）。

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贻贝初加工时应先去除海草等杂物。

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牡蛎初加工时应先用（）将牡蛎洗净，并去除表面杂物。

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铁扒鸡初加工时应保留鸡翅。

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墨鱼初加工时应保留其软骨。

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沸水加工法初步加工番茄的目的是便于剥去表皮。

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沸水初步加工（）的目的是便于剥去表皮。

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