老年人的食物中加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好。

老年人的食物加工应多以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。

判断题查看答案

（）含饱和脂肪酸高，中老年人宜少用。

单选题查看答案

哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用（）

单选题查看答案

老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。

判断题查看答案

老年人的脂类摄人量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。

判断题查看答案

特定人群膳食指南中对老年人的建议是：保证供给充足能量；食物要粗细搭配、易于消化；积极参加适度体力活动，保持能量平衡。

判断题查看答案

饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

单选题查看答案

为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。

单选题查看答案

简述食物加工进程中产生有致癌作用的物质

简答题查看答案