大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。

大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂（PI）、胀气因子、（）、植物红细胞凝集素。

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大豆中的胀气因子包括（）

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大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。

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鹅肉是高蛋白、高脂肪肉类，鹅血中含有高浓度的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能强化人体的免疫系统。

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下列物质中，大豆的抗营养因子有（）

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大豆中（）能抑制胰蛋白酶的消化作用。

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大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。

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大豆中含有对人体健康有益的物质有（）更适于老年人食用

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大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、（）、植酸、植物红细胞凝集素。

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