煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。

简述外加热器煮沸锅的优缺点？

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简述内加热器煮沸锅的优缺点？

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煮沸锅的加热器除夹套以外，可分（）和（）两种。

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增加麦汁暂存槽或麦汁预煮锅，可缩短麦汁煮沸锅的进料时间，提高其设备利用率。

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啤酒生产厂10m3/h的热力锅炉供给蒸汽的一般压力为（）Mpa；糖化车间煮沸锅的内（外）加热器蒸汽工作压力一般为（）Mpa。

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过滤槽过滤麦汁时，从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要（），如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则，麦糟阻力会迅速增加。

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煮沸强度：指煮沸锅单位时间（h）（）的百分数。

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10%的麦汁蒸发强度是煮沸过程良好的标志。

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煮沸强度是指（）

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