含有维生素C的水果被切开后，都会因为维生素C被氧化而形成一种褐色聚合物导致变色，比如苹果。

以下哪种水果富含维生素C最高：（）

单选题查看答案

服用维生素C不能同时吃猪肝，因为其中含有的丰富的微量元素（），极易与维生素C反应，影响维生素C的吸收。

填空题查看答案

在炒菜时放点醋，不但能调味，而且可保持维生素C不被破坏。（）

判断题查看答案

以下食物可以补充维生素C？（）

单选题查看答案

菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，是我国主要的食用油之一。（）

判断题查看答案

菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，是有益于人体健康的食用油。（）

判断题查看答案

维生素是人体的六大营养素之一，现在已经发现的维生素有20多种。你知道被人们称作“抗坏学酸”的是什么维生素吗？

简答题查看答案

食物中的各种维生素都怕热、易氧化，烹调时间过长，温度过高，容易被破坏。（）

判断题查看答案

露天的大理石雕刻作品会被酸雨腐蚀，是因为酸雨中含有大量的醋酸。（）

判断题查看答案