什么是主要原料？包括哪些品种？
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食用藻类的品种有：发菜、紫菜、海带、昆布、裙带菜、石花菜、琼脂、鹿角菜；食用地衣类有（）
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红藻门植物除含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素外，还含有大量藻红素和藻蓝素。常见的食用品种有石花菜、（）等。
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制作彩蛋、天使蛋糕、十字面包等品种的是（）节食用。
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咸味馅原料分几部分？包括哪些品种？
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我国沿海的海参品种约60余种，可供食用的有（）余种。
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鹿尾包括哪些品种？什么时期产的质量好？
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按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是秋茄、丝瓜、豌、（）。
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制作面点选用的调味品分几类？包括哪些品种？
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