判断题

高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强,这是高水分粮变质的重要因素。

A

B

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 高水分大米,应码垛通风,()再进行短期保管或密闭储藏。

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  • 偏高水分粮应将粮温降低到()才能安全储藏。

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  • 降氧能力高的粮种才可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏。

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  • 密封储藏塑料薄膜外结露原因是:薄膜内温度低,薄膜外温度高,薄膜外空气达到露点时,将在薄膜外产生结露。

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  • 面粉储藏,可根据面粉水分大小,采取不同的储藏方法,水分在13%以下,可用()储藏,水分在13-15%的采用通风垛储存。

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  • 如果堆垛内局部水分高,可采用()通风模式,并采取人工辅助揭膜(揭开粮堆密封薄膜或苫布)方式,强迫气流从选择的堆垛部位进入粮堆,从而带走高水分部位的粮食水分。

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  • 堆垛内应布置测温电缆,注意粮食()变化,发现问题及时采取响应措施,避免因水分高导致发热霉变。

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  • 若因仓壁、地坪渗水返潮,形成粮堆内局部高水分,采用风车或溜筛除杂。

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  • 为了粮食储藏的安全,就要控制粮食水分活度在()左右。

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