膳食中当蛋白质的含量较多，而脂肪摄入量较低时，则要增加维生素B2的供给量。
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动物油脂中色素物质含量较少，色泽较浅。
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人体内含量较少的元素有铁、铜、（）、锌等。
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猪油又称大油，色素含量较少，呈白色软膏状，味香、无杂质，含脂肪约（）。
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精盐的杂质较少，氯化钠含量在（）以上，外观为洁白，细小的颗粒状。
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胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）
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（）蔬菜中淀粉含量较多。
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组氨酸含量较多的是（）。
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大米中的蛋白质含量约占6.8%，主要分布在米的糊粉层和胚乳中。
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