单选题
A漏电
B完整性
C干燥状况
D接零保护
正确答案
答案解析
略
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面点师要养成对电气设备进行（）、绝缘老化和零部件完好的检查，以便及时消除隐患。
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由于厨房电气设备的工作环境较为恶劣，必须按照规定经常对电气设备进行（）、绝缘老化和零部件完好的检查，及时消除隐患。
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由于厨房电气设备的工作环境较为恶劣，必须按照规定经常对电气设备进行（）、绝缘老化和零部件完好的检查，及时消除隐患。
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面点师良好的常规安全习惯素质的养成，是防止生产事故发生的有利保证。
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面点师发现电气设备运转情况异常要立刻（）
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面点师在清洗电气设备时，必须断电后进行。
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油脂的（）可使面点成品光滑、油亮、色匀，并有抗老化作用。
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蛋黄的（），可提高面点制品的抗老化能力，延长成品保存期。
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