单选题
A《食珍录》
B《随园食单》
C《齐民要术》
D《食经》
正确答案
答案解析
略
相似试题
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。
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中国古代的主要烹饪专著及涉及烹饪内容的名著有：战国末期吕不韦等撰写的（）、北魏贾思勰的（）、元忽思慧的（）和清袁枚的（）。
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鸡肉具有滋补作用，中医认为其能补五脏，治脾胃虚弱；鸡肝含有丰富的维生素A，有补肝明目的作用。
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春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是（）。
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论述我国明、清时期筵席发展状况。
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论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
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烤制明酥类制品的时间以（）分钟为宜。
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烤制明酥类制品入炉温度以（）为宜。
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烤制明酥类制品入炉温度以100～120℃为宜。
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