食品采购索证索票档案保存期限不得少于（）年。

（）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。

单选题查看答案

餐饮服务提供者应当指定经培训合格的（）负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

填空题查看答案

餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。

单选题查看答案

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

多选题查看答案

采购索证索票时，不需要留存的物品为：（）。

单选题查看答案

餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。

多选题查看答案

食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

单选题查看答案

食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

判断题查看答案

采购食品时索证的作用是：（）。

单选题查看答案