安全杀菌F值（F安）
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生产450g猪肉罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）
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生产425g蘑菇罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）
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D值、Z值、F值的概念是什么？分别表示什么意思？这三者如何互相计算？
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比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌效率值为基础的。
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在（）1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。
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在（）1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。
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试说明连续傅里叶变换X(f)采样点的幅值和离散傅里叶变换X(k)幅值存在什么关系？
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食品杀菌含义是什么？物理杀菌法有哪些类型？
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