简答题

王小姐来到营养咨询中心,诉说近端时间眼睛干涩,在暗处不能及时看清周围的东西,请问王小姐可能患了哪种营养缺乏?作为营养师你应该怎样进行分析判断?

正确答案

1、王小姐可能患了维生素A营养缺乏;
2、通过询问了解王小姐的个人相关信息:(1)个人一般情况; (2)膳食史:最近饮食是否规律?食欲如何?既往常摄取的食物种类等,尤其是肝、蛋、奶及黄绿色蔬菜、水果的摄入情况;(3)个人健康状况基本资料:有无胃肠道慢性疾病?是否有手术史、肝病史、减肥史等?(4)相关症状:是否有眼睛干涩?暗室视物时间延长等?
3、进行相关缺乏体征的检查:(1)眼部体征:毕托氏斑、角膜软化或溃疡等;(2)皮肤体征:干燥、毛囊角化过度。(3)全身体征:发育不良、毛发干燥、脱落等;
4、进行实验性检查:血清维生素A浓度、暗适应时间、生理盲点等;
5、根据相关症状、体征、实验室检查结果,作出王小姐是否存在维生素A缺乏的判断:
6、对维生素A缺乏发生原因进行分析:(1)结合膳食史分析:是否由于膳食维生素A摄入不足所引起;(2)结合既往病史分析:是否由于维生素A吸收减少所引起,如慢性胃肠道疾病、肝病史等;(3)结合日常生活习惯和工作环境分析:是否由于维生素A的需要量增加所引起,如长期在暗处工作等;
7、根据维生素A缺乏发生原因,提出合理的膳食建议。
另:还需掌握的营养缺乏病诊断:缺铁性贫血、维生素B2缺乏病

答案解析

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