红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。

红焖菜的主要成品特色是：（）、味鲜咸香醇、熟烂软糯、少许勾芡。

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滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。

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干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。

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酥的成品特点是菜肴骨质酥软，味鲜咸带酸微甜，略有汤汁。

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烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。

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水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。

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酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。

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红烧鱼的成品特点是：色泽红亮、鱼体完整、（）、芡汁明亮。

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回锅肉的成品特点是：色泽红亮、咸香微辣、肥而不腻、略有（）。

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