大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
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阻碍碘吸收的矿物质元素是（）
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谷类中含有的主要矿物质是（）
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谷类食品中含量最多的矿物质是（）
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粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。
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常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）。
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影响矿物质吸收利用的物质是（）
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影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。
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已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。
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