下列原料有润肺散结，止咳化痰功效的是（）

下列原料中是鱼类原料的是（）。

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下列原料中不是蔬菜的是（）。

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下列原料中哪个有“海中鸡蛋”之称（）。

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下列哪种豆味甘，性凉、有清热解毒、利水消肿、消暑止渴的功效（）。

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属于果干类原料的是（）。

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下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。

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下列哪种原料不属于香味调味品（）。

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关于干货原料干制方法的说法，不正确的是（）

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影响烹饪原料质量变化的生物因素有（）和（）。

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