A从头向尾
B从尾向头
C从中段向两头
D头尾交叉
浇汁卤头适用于（）的浇汁。
单选题查看答案
浇汁卤头即用于食物上的浇汁。
判断题查看答案
浇汁卤头适用于四川的（）
下列为浇汁调味法的菜肴是（）。
浇汁卤头适用于北方的（）
以山西为代表的小吃（）讲究的就是浇汁口味。
调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法。
制作八宝饭的工艺流程是：泡米→蒸米→定型→蒸制成熟→扣入盘中→浇汁。
下列最适宜做糖醋鱼的是（）。
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