单选题
A四季豆
B蘑菇
C山药
正确答案
答案解析
略
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下列哪种监测一般费用低但监测效率比较高（）
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细菌性食物中毒中哪种菌主要引起神经症状（）
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食物中毒采样一般要求采集的样品应具有（）
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一般突发公共卫生事件（IV级）的食物中毒事件（）.
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通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害？
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属于一般突发公共卫生事件的食物中毒事件，负责应急响应的单位是（）。
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食物中毒潜伏期短，发病急剧、病程亦较短。潜伏期一般在（）。
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食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
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群体性食物中毒具备下列特点：（）。
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