什么叫发酵？发酵方法有几种？
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水发有几种方法？水发适用于哪些原料？
面包配方有几种表示方法？并分别写出一个面包配方？
蛋糕面糊有几种搅拌方法，各适用于制作哪类蛋糕？
泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理，主要的处理方法有几种？
食品中的水有几种存在状态？
实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，色相对比，明暗对比和（）等几类。
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实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，（），明暗对比和面积对比等几类。
实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，色相对比，明暗对比和面积对比等几类。（）
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