葡萄冬季修剪在什么时期进行？常用树形的结构有什么特点？

在落叶后～防寒埋土前进行，北京地区大体在10月下旬～11月中旬，北方需埋土防寒区，篱架栽培采用的树形（整枝方式）多为多主蔓自由扇形或规则扇形，其结构特点是：前者没有主干，留主蔓3-5条，空间大处还可以再留侧蔓，主侧蔓间距保持50厘米左右，在主侧蔓两侧上配置结果（母）枝组结果、枝组间距同侧拉开40厘米左右、两侧枝组位置交错排列；后者与前者的主要区别就是不留侧蔓，直接在主蔓上配置枝组结果。
棚架栽培采用的树形则多为龙干形，其结构特点是：没有主干，留主蔓3-5条，主蔓间距保持50厘米左右，在主蔓两侧上直接配置结果（母）枝组结果。可见、它与规则扇形的唯一差异就是主蔓的长度长。

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