绿色蔬菜在热和（）的共同作用下，叶绿素的绿色极易消退，由绿变黄，呈现枯败之色。

蔬菜的绿色在热和酸的共同作用下，叶绿素的绿色极易消退，由绿色变黄，呈现枯败之色。

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绿色蔬菜在热和酸的共同作用下，（）的绿色极易消退，由绿变黄，呈现枯败之色。

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叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的（）色素。

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叶绿素是存在于植物体内的一种绿色色素，它使蔬菜和未成熟果实呈现红色。

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叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素，在（）溶液中较稳定。

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脂肪在热、（）、碱、酶的作用下可以发生水解反应。

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叶绿素广泛存在于一切绿色植物中。

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影响绿色蔬菜变色的主要因素有哪些？

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保护蔬菜鲜艳绿色的方法主要有加油、加碱、加盐、（）四种方法。

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