大容积饱和沸腾的壁面若有油脂，传热系数（）。
填空题查看答案
说明纯液体饱和蒸气压、沸腾温度、正常沸点和摩尔汽化热的含义。
简答题查看答案
大容积自然对流的自动模化区
名词解析查看答案
积屑瘤产生的条件有二，一是切削（），二是（）进行切削。
填空题查看答案
在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85℃，真空室的真空度应为多大才不会产生瞬间沸腾现象？（85℃时的饱和蒸汽压为57.8（Kpa））
简答题查看答案
液体沸腾的两个基本条件是什么？
简答题查看答案
液体沸腾的必要条件有哪两个？
简答题查看答案
溶液的饱和吸附量与溶质分子的横截面积有何关系？如何求溶质分子的横截面积？
简答题查看答案
蒸发浓缩进行的必要条件包括不断供给热能和（），常用的热源为饱和蒸汽。
填空题查看答案