以下食品中，适合于油发的干货原料是（）。
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适合油发的原料一般适合（）发。
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适合油发的干货原料，大都含有丰富的胶原蛋白，油发时原料的含水量不能太大，油温也不能太高，最适合的油温是60～70℃开始下料。
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下列原料中适合油发的是（）。
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干料原料中（）最适合使用油发。
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适合油发的干货原料，为动物整体的一部分。
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适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。
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猪蹄筋既可油发，也可水发，以油发效果为佳。
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油发是将适合于油发的含胶原蛋白充足原料，在油中（），使其变性膨胀的方法。
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