食堂原料采购时应索取（）。

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

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采购部需向首营企业索取并审核（）资料。

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食堂采购员必须到持有（）的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证。

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餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取（）。

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食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止（）事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

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餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存（）。

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餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的（）。

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食堂采购人员应注重食材的质量与营养，尽量选购一些绿色食品。我国绿色食品的标志是（）的组合。

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食品采购索取的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《工商营业执照》、《产品批准证书》等应在有效年度内。

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