多选题

关于赤霉病麦食物中毒,正确的说法是( )

A由镰刀菌感染麦子所致 

B患者形似醉酒,俗称“醉谷病” 

C毒素对热稳定,一般的加热不被破坏 

D用碱处理后可完全破坏毒素毒性 

E麦子经碾磨去皮可去除毒素 

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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