饭店收费的基本形式有（）。

服务企业根据提供服务项目不同和管理上的要求，通常使用的收费方式有（）。

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下列可以记入饭店营业成本的项目是（）

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饭店营业成本中一般不包括客房成本。

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现收制是指饭店提供服务（），向客人收取现金或银行支票（信用卡）的一种结算方式。

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管理费用中的燃料费指企业支付的燃料及动力费用，包括饭店的餐饮部门耗用的燃料费用。

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旅行社是旅游业的重要部分，是旅游者与饭店、餐馆、车船公司、娱乐部门联系的一条纽带。

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旅游饭店客房销售收入的入账时间按照收付实现制原则执行，即从客房入住时间起，就应开始汁算营业收入。

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搞好客房销售，保持良好的客房出租率，还能带动餐饮、购物、娱乐等一系列收入，对于提高饭店经济效益具有十分重要的意义。

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客房是饭店向旅客提供的最主要产品，饭店通过销售客房并向客人提供与此相关的系列服务，是取得收入的重要来源，国内外有关统汁资料表明，客房出租收入约占整个饭店营业收入的（）左右。

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