选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩，更要考虑菜肴的造型和（）与之相配备。

在盛器的选择中，根据菜点的品种、筵席的档次、原料的多少和就餐人数来决定盛器的（）

填空题查看答案

简述盛器造型的分类、盛器选择的功能与盛器材质的种类。

简答题查看答案

盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么？

简答题查看答案

形式美的内容要素有色彩，声音，形状，语言。

判断题查看答案

色彩、线条、形状、音响等转化为审美条件构成因素的重要基础的原因是（）

单选题查看答案

餐饮装饰布置中，材料的选择有特别的要求，既要安全，又要易于（）

填空题查看答案

餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面：一是色彩的选择；二是色彩的（）。

填空题查看答案

餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面：一是色彩的选择，二是色彩的（）。

填空题查看答案

餐厅装饰中色彩选择的作用是什么？

简答题查看答案