单选题
A1～2厘米
B2～3厘米
C5～6厘米
D8～9厘米
正确答案
答案解析
略
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制作培根焖芹菜时，应将芹菜放入（）的烤箱内焖制。
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制作培根焖芹菜时，应将芹菜切成2～3厘米长的段。
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制作培根焖芹菜时，应将芹菜嫩茎部切成5～6厘米长的段。
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制作培根焖芹菜时，应用下列哪种汤汁焖制芹菜（）
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制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）
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制作海米炝芹菜应将刀工处理的芹菜用（）焯至断生，取出用凉开水投凉，控净水分，放入泡好海米、盐、姜丝，用热花椒油炝之。
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制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成（）。
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制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生，然后用凉开水投凉再用热花椒油（香油）炝之。
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盐腌乌鱼蛋涨发时，先用（）浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清盐分，放入清水中待用。
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