简答题

将维生素A溶于无水乙醇-盐酸溶液中,测定紫外吸收光谱,在326nm波长处有一吸收峰,而将此液置水浴上加热,冷却后,在300~400nm范围内出现3个吸收峰,为什么会出现此现象?

正确答案

维生素A对酸不稳定,可发生脱水反应,生成脱水维生素A,增加一个共轭双键,光谱带长移。

答案解析

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