法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的（）送上和撤下。

咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。

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西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。

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食品服务时，服务员从客人的（）上菜。

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法式服务中，应从客人（）上菜。

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法式宴会服务中，部分菜肴需要（）

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（）讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，并且也刺激了顾客的食欲。

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法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。

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法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），左手持叉子，右手用刀进行分切。

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在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。

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