烤制范围较广,品种繁多,膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。
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.烤制范围较广,品种繁多,膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。
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烤制工艺主要用于制作各种品种()
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烤制工艺的技术要点是:正确运用火力,控制烤制品种。
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烤制要求表面色白的品种,应用()的温度烤制。
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面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定,一般品种维持()。
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烤制面点时,不同品种要用不同的火力,同一品种还要()的火力。
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烤制面点时,不同品种要用(),同一品种,还要分出不同节段的火力。
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烤制各式烧饼和酵母发酵面坯品种时,应使用()的温度烤制。
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