焦香麦芽是指色度为（）EBC单位的麦芽。

黑色麦芽是色度为不小于（）EBC单位的麦芽。

填空题查看答案

淡色麦芽的色度为（）。EBC单位。

填空题查看答案

黑色麦芽是色度大于（）EBC的麦芽。

单选题查看答案

为了区别结晶麦芽和焦香麦芽，可以将麦芽粒剖开，观察内部的物理状态，结晶麦芽内部为B，焦香麦芽呈（）。

单选题查看答案

生产焦香麦芽、黑麦芽时，要将焙焦温度升高至（），又要避免焦化。

单选题查看答案

结晶麦芽、焦香麦芽、黑麦芽中的风味物质主要是含氧的杂环化合物，如（）和带焦苦味的（）。

填空题查看答案

麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种，即（）、（）、浓色麦芽和（）。

填空题查看答案

GB4927-2008规定淡色啤酒的色度为（）EBC单位。

单选题查看答案

GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为（）EBC单位。

单选题查看答案