举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。
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加热对蛋白质的营养作用有何重要影响，试举例说明。
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破碎细胞步骤中主要用到哪些种类的方法？各举例说明
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徐明设想要对自己使用的普通手机进行改造，既在现有功能的基础上增加手电照明功能，以方便夜间行路照明。这种改造属于（）
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蛋白质的界面性质包括哪些，举例说明。
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网络分析主要可以解决哪3类问题？这些方法在物流系统与网络中各有何用处？请举例说明。
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举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。
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举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。
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举例说明教材所介绍的人文社会科学研究四种具体方法，主要归属于技术分析，但是又不仅仅限于这一范围。
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