冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。（）
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为什么蚕豆必须煮熟后食用，否则容易引起不适？
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在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
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在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。
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对同一食品而言，在相同温度变化范围内，其解冻时间与冷冻时间相比（）。
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冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。
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冷冻食品常用的解冻方法有哪些？
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冷冻保藏时须缓慢冷冻，快速解冻。
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简述食用香精在食品中的主要作用。
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