乳中脂肪球越大，越有利于乳制品的加工。（）

在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。

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简述脂肪球的大小对乳制品加工的意义？

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脂肪球的直径越大，上浮速度（），当直径接近（）时，脂肪球基本不上浮。

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体密度可以表示材料或制品的宏观组织结构的（），制品的气孔率越大，则体密度（），宏观组织结构越（）。

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电解液浓度越大，生产率越高，加工精度也越好。

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加工表面上残留面积越大、高度越高，则工件表面粗糙度越大。

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拱坝中心角越大对坝肩岩体的稳定越有利。（）

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拱坝的中心角越大对坝肩岩体稳定越有利。（）

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空气湿度越大，越有利于静电泄放，因此静电防护操作指导书没有必要规定环境相对湿度的上限。

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