（）在选料上比较广泛。

法式菜在选料上比较广泛。

判断题查看答案

中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。

判断题查看答案

四川泡菜的选料范围广泛，几乎所有的蔬菜原料都可泡制。

判断题查看答案

广东菜的持点是选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。

判断题查看答案

法式菜在选料上局限性较大。

判断题查看答案

软熘的选料较为广泛，有滋味鲜美的动物性原料，也有（）植物性原料。

单选题查看答案

咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，适用区域和选料都十分广泛，不受（）的限制。

单选题查看答案

猪肉细嫩味美，一般无膻臊等异味，结缔组织比其他家畜少，因此在烹饪应用上比较广泛。

判断题查看答案

英式菜选料的（）比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。

单选题查看答案